El petróleo Brent en más de US$ 100/barril. Montevideo | | es el estado general de todo el mundo, marcado por una serie de factores que van desde (El Niño) que no podemos controlar hasta (invasión rusa a Ucrania y guerra en Irán) que sí dependen de la voluntad humana pero no somos los suficientes astutos como para encontrar una solución. A eso se agrega que afecta a todos los países, daña la credibilidad comercial entre las naciones y destruye bloques de amistad comercial entre los países. Tantas inseguridades operando de forma simultánea impactan fuertemente, en un sentido u en otro, sobre los productos básicos que condicionan la calidad y el tipo de vida de las personas. Uno de esos productos es el petróleo, porque sin importar cuánto haya avanzado la energía eléctrica o cualquier otra alternativa energética, los países, las empresas y en las personas siempre volemos al crudo (nunca nos fuimos) y sus oscilaciones productivas como comerciales. Al cierre de la edición del jueves 10 de , el valor del barril Brent se ubicó en La variación respecto a la semana pasada es de +5,75; en un mes subió 15,15% y en el año 49,67%. El petróleo se ve influenciado por un , además de que el mercado interpreta que , manteniendo la volatilidad. En resumen, puede señalarse que . La tensión en Medio Oriente y la caída de suministros refuerzan la presión sobre los precios, aunque los márgenes de refino en Europa muestran vulnerabilidad. Ver noticia

Brasil avanza en la reanudación de las exportaciones de aves de corral y miel a la UE. Brasilia, Brasil | | El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) informó que la auditoría realizada por las autoridades sanitarias de la Unión Europea en Brasil se completó centrada en las cadenas de producción de carne de corral y miel. Los controles sanitarios y los procedimientos oficiales adoptados por Brasil fueron considerados satisfactorios por los equipos europeos para las cadenas avícolas y meleras, representando un avance en el proceso de reinclusión del país en la lista de proveedores autorizados para exportar estos productos al bloque. El ministro de Agricultura y Ganadería, André de Paula, destacó el resultado: “Se completó la auditoría de las autoridades sanitarias de la Unión Europea en nuestro país. Y nuestros controles de salud se consideraron satisfactorios, fueron aprobados para nuestras aves y para nuestra miel”. “Ahora tenemos que esperar al proceso burocrático, pero muy pronto veremos a Brasil de nuevo en la lista de proveedores de aves de corral y miel para la Unión Europea”, apuntó. A petición de las autoridades europeas, la auditoría comenzó el 24 de agosto e incluyó visitas a establecimientos de producción y organismos oficiales. Durante la misión, los equipos técnicos brasileños presentaron los procedimientos y controles adoptados en el país, permitiendo la verificación, en el campo, de la estructura y funcionamiento del sistema oficial brasileño de defensa agrícola. Para MAPA el resultado refuerza la solidez del sistema oficial de defensa agrícola y el compromiso de Brasil con la seguridad y calidad de los productos animales destinados al mercado nacional y a los más de 150 países que importan productos agrícolas brasileños. Desde la decisión adoptada por la Unión Europea el 12 de mayo de 2026, el gobierno brasileño ha mantenido un intenso diálogo político y técnico con las autoridades del bloque. El país implementó las medidas necesarias para cumplir con los requisitos aplicables y presentó la documentación e información pertinentes a las cadenas destinadas a la exportación, con especial atención a aves de corral, pescado, carne de vacuno, huevos y miel. MAPA confirmó que continuará en articulación con la Unión Europea y con los sectores productivos implicados, supervisando los próximos pasos en el proceso para la reinclusión de Brasil en la lista de países autorizados para exportar carne y miel de corral al bloque. Ver noticia

Mercado del gordo con propuestas a la baja y sin negocios En el mercado de ganado gordo hay pocas plantas pasando precios y no se están concretando negocios que permitan establecer referencias. La oferta de animales terminados a pasto sigue siendo muy escasa. Negocios por novillo relevados por INAC en la última semana, incluye ganado de corrales “En los últimos días se redujo la competencia con muchas plantas que no están operando, entonces es lógico que habiendo poco ganado y menos plantas comprando, la industria no esté dispuesta a seguir pagando 6 dólares por el novillo”, señaló Gerónimo Brea, del escritorio Brea Saravia. Los frigoríficos que pasan propuestas proponen entre US$ 5,75 y US$ 5,80 por kilo de novillo y entre US$ 5,40 y US$ 5,50 la vaca gorda, indicaron operadores. “Una cosa son las propuestas y otra cosa es donde se posicionan los productores, si convalidan esas propuestas, y a partir de ahí volver a hablar de referencias concretas de precios”, indicó un consignatario. “No hay mercado porque los negocios que se están haciendo no mueven la aguja”, apuntó otro operador, “la industria no quiere comprar, y si no quiere comprar los precios que hay son nominales”. Con una industria que proyecta un ajuste en la faena y propone nuevos valores, la oferta capitaliza el buen nivel de forraje y se dificulta la concreción de negocios, fue el comentario de ACG el lunes, que relevaba el pulso del mercado desde mediados de la semana pasada cuando la industria cambió su postura. A nivel de clima hay productores que tienen verdeos y pasto, que pueden sostener los ganados y especular pero otros productores con menos espalda forrajera podrían tener necesidad de vender “y eso es lo que la industria está tratando de captar”, apuntó Brea. El precio “se va a ajustar”, consideró un consignatario, “y capaz que un precio justo cuando se vuelva a hacer negocios sería US$ 5,80 el novillo y US$ 5,50 la vaca, que eran los precios que había un mes atrás antes de dispararse”. A los frigoríficos no les cierran las cuentas, señaló un operador, lo que se expone en la nueva suba de la Relación Hacienda Exportación (RHE) a valores máximos desde marzo. Este miércoles el INAC actualizó sus referencias de precios, con el novillo en US$ 6,11 por kilo, la vaca en US$ 5,75 y la vaquillona US$ 5,99. Ver noticia

El futuro de la infraestructura de IA depende de la energía. Montevideo | | Los centros de datos modernos impulsados por inteligencia artificial (IA) requieren cantidades A medida que las empresas tecnológicas continúan ampliando sus capacidades de IA, el acceso a un suministro eléctrico fiable y escalable se ha convertido en una de las variables más críticas a la hora de determinar dónde y cómo puede desarrollarse la infraestructura digital. En muchos mercados, el acceso a un suministro eléctrico fiable está adquiriendo una importancia para la selección de emplazamientos comparable a la conectividad, el suelo disponible y los incentivos fiscales. Este cambio está modificando la economía y el perfil de riesgo del sector, y está redefiniendo la forma en que promotores, inversores, entidades financieras y gobiernos abordan la planificación de infraestructuras a largo plazo. Bruce Habig, responsable de Commercial Real Estate Finance en BBVA USA, considera que “La infraestructura de IA está acercando mucho más la inversión digital y la inversión energética”, explica Habig. “Para promotores, inversores y financiadores, comprender la disponibilidad, la fiabilidad y los costes y condiciones económicas del suministro eléctrico a largo plazo se está convirtiendo en un elemento cada vez más importante a la hora de evaluar la infraestructura digital”. A medida que los continúan ampliando su capacidad, promotores e inversores están integrando cada vez más el suministro de energías renovables, el almacenamiento en baterías, la planificación de la red de transmisión y las tecnologías de refrigeración sostenible en proyectos de centros de datos a gran escala. El resultado es un ecosistema de infraestructuras en evolución, en el que Al mismo tiempo, muchas empresas tecnológicas buscan equilibrar la rápida expansión de sus infraestructuras con objetivos de descarbonización y eficiencia a largo plazo. Esta dinámica está impulsando una demanda creciente de acuerdos de compra de energía renovable, inversiones destinadas a reforzar la resiliencia de la red y soluciones de infraestructura energéticamente eficientes capaces de soportar la próxima generación de cargas de trabajo de IA. Las implicaciones van mucho más allá del sector tecnológico. Los principales tradicionales de centros de datos siguen atrayendo inversiones, pero los promotores también están ampliando su presencia hacia mercados emergentes, donde la disponibilidad de energía a largo plazo puede ofrecer ventajas estratégicas. Al mismo tiempo, el carácter global de la infraestructura de IA está generando nuevas oportunidades de inversión transfronteriza vinculadas al desarrollo de energías renovables, la electrificación y la financiación de infraestructuras a largo plazo. BBVA Corporate & Investment Banking observa esta convergencia de tendencias en Estados Unidos, Europa y América Latina. aplicables a la infraestructura digital, mientras que América Latina se está consolidando como una región cada vez más atractiva para la inversión en energías renovables y el desarrollo de infraestructuras a largo plazo. A medida que las grandes empresas tecnológicas buscan una capacidad energética escalable que permita sostener la expansión de la IA, las entidades financieras con experiencia y presencia en estos mercados adquieren una relevancia cada vez mayor. La creciente convergencia entre la infraestructura digital y la energética también está Los grandes proyectos de centros de datos requieren cada vez más estrategias de financiación integradas que tengan en cuenta el suministro de energía renovable, la conexión a la red y los objetivos de sostenibilidad a largo plazo. Estas estructuras de financiación son cada vez más sofisticadas, a medida que los promotores afrontan una demanda energética creciente, un entorno regulatorio en evolución y unos plazos de desarrollo cada vez más ajustados. Esta convergencia está estrechamente relacionada con la amplia experiencia de BBVA CIB en financiación sostenible, financiación de proyectos y financiación de infraestructuras. El banco ha seguido reforzando sus capacidades para apoyar a sus clientes en proyectos de energías renovables, desarrollo de infraestructuras y soluciones de financiación a largo plazo vinculadas a las tendencias globales de electrificación. , no solo para las empresas tecnológicas y los inversores, sino también para los gobiernos y las economías que compiten por liderar la próxima generación de crecimiento digital. En opinión de Habig, una de las características que definirá el sector será la necesidad de analizar la infraestructura digital como parte de un ecosistema mucho más amplio, que tenga en cuenta factores como la disponibilidad de energía, la inversión energética y la planificación de infraestructuras a largo plazo. “La próxima fase de crecimiento de la infraestructura de IA requerirá una coordinación mucho más estrecha entre la inversión tecnológica y la planificación de la infraestructura energética”, señala. “Esta convergencia se está convirtiendo rápidamente en uno de los temas de infraestructura más importantes de la economía mundial”. Para el sector bancario, esto significa que Cada vez se sitúa más en A medida que la economía de la IA crece, el futuro de la infraestructura digital podría depender no solo de quién sea capaz de construir la mayor capacidad de computación, sino también de quién pueda garantizar la energía necesaria para sostenerla. Fuente BBVA: Ver noticia

Ganadería argentina: oferta y corrales. Rosario, Argentina | | En lo que va del año se viene registrando un Sin embargo, , que podrían aportar un volumen importante de animales terminados durante los próximos meses. De acuerdo con los datos recientemente publicados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, respecto de los registros de un año atrás. El dato no sorprende, puesto que el mercado ya esperaba una baja significativa en los volúmenes faenados durante este año, frente a la clara necesidad de retención de determinadas categorías de animales que venían extrayéndose a tasas muy elevadas, en especial las hembras. Asimismo, en paralelo, se profundizó un cambio en los sistemas de producción tendiente a alargar los ciclos de recría y engorde, que sin duda también ha afectado temporalmente la cantidad de animales disponibles para su ingreso a faena. Pero ¿cuánto de esta baja en los niveles de faena responde a un cambio estructural, asociado a una mayor retención general del rodeo, y cuánto obedece a un bache temporal de oferta que, de ser así, debería comenzar a traducirse en una mayor salida de animales terminados durante los próximos meses? Lo cierto es que , dando cuenta de una tendencia descendente que ya se extiende por más de un año. A su vez, en este contexto de menor faena, la proporción de hembras resulta significativamente más baja que la registrada durante los últimos ciclos. En efecto, agosto marcó una participación de hembras del 43,1%, el menor porcentaje desde junio de 2021, cuando, como consecuencia de una drástica intervención sobre los mercados, se restringieron las exportaciones con el objetivo de limitar la faena. Esta vez, sin necesidad de una intervención, futura. Paralelamente, coexiste otro tipo de retención temporal de hacienda, producto del , que lentamente Desde el año pasado a la fecha se viene observando una intensificación muy marcada de estos procesos como etapa previa al ingreso a corrales de engorde y terminación. Actualmente, , cuando su oferta representaba cerca del 30% de la faena total. Es por ello que Según los datos informados por el Senasa al 1º de setiembre de 2026, los feedlots alojaban un total de 2,086 millones de vacunos, un 5,6% más que lo registrado un año atrás. Esta relación positiva se viene reafirmando desde comienzos de año y, más precisamente, a lo largo de los últimos diez meses. Sin embargo, la estadística de ingreso y salida de los corrales no muestra la misma performance. Durante agosto, según los registros del Senasa, salieron de los corrales de engorde 431.280 animales terminados, esto es, un 7,3% menos que un año atrás. Del mismo modo, esta dinámica de menores salidas mensuales se viene repitiendo durante los últimos once meses. En el caso de los ingresos, también se observa una performance inferior a la del año pasado, aunque con caídas más pronunciadas. Desde mediados de 2025 los feedlots vienen recibiendo mensualmente menos hacienda que un año atrás. En agosto de este año ingresaron, según Senasa, 341.098 animales, un 14% menos que en agosto del año pasado. Por lo tanto, -al punto de marcar un récord histórico de encierre-, La diferencia es relevante: En definitiva, un comportamiento compatible con el alargamiento de los ciclos productivos que se viene reflejando en todo el sistema ganadero. Esta dinámica En efecto, los datos de industrialización muestran un crecimiento sostenido en el peso medio de la res faenada. En agosto, este indicador alcanzó un promedio de 246 kilos por res, unos 11 kilos más que en el mismo mes de 2025 y el máximo histórico en más de 30 años. Este incremento -consistente con un alargamiento de los ciclos productivos de recría y engorde- permite compensar parcialmente la menor cantidad de animales faenados con una mayor cantidad de kilos producidos por animal. Sin embargo, en los próximos meses el factor climático volverá a poner a prueba a los sistemas de producción, tanto pastoriles como de confinamiento. Las perspectivas de un año Niño, con lluvias por encima de lo normal, podrían generar , mientras que en los corrales de engorde también puede restringir la capacidad de recepción y reducir sus márgenes por menor utilización. En este contexto, la estacionalidad histórica de los movimientos de los feedlots adquiere especial relevancia. Los próximos cuatro meses -setiembre, octubre, noviembre y diciembre- serán determinantes para establecer cuánto de la hacienda actualmente encerrada terminará convirtiéndose en oferta efectiva de faena. De acuerdo con el comportamiento histórico, los egresos de los corrales suelen alcanzar niveles elevados durante este período, con octubre entre los meses de mayor salida. En tanto, setiembre, noviembre e incluso diciembre presentan habitualmente niveles de ingreso algo más moderados, aunque todavía superiores al promedio general. En definitiva, de sostenerse este comportamiento, durante los próximos meses los feedlots deberían estar entregando, en promedio, cerca de 400.000 animales mensuales. Considerando el período setiembre-diciembre, esto implicaría una oferta potencial cercana a 1,6 millones de cabezas provenientes de los corrales durante los últimos cuatro meses del año. Este volumen, sin embargo, no debe interpretarse necesariamente como una oferta adicional o extraordinaria. Se trata de una estimación de los animales que podrían salir de los corrales durante el período y que, en buena medida, responden al stock actualmente acumulado y a la dinámica de permanencia dentro del sistema. Por lo tanto, será clave observar cómo evolucionan las salidas de los feedlots en relación con el nivel de faena total. Si efectivamente la actual dinámica de mayor permanencia en los corrales comienza a traducirse en una mayor oferta de animales terminados, la participación del feedlot dentro de la faena debería crecer por encima del 38% actual. En cambio, si su participación se mantiene en torno a los niveles actuales, una oferta de aproximadamente 1,6 millones de animales terminados provenientes de los corrales durante septiembre-diciembre implicaría una faena total para el período cercana a los 4,2-4,3 millones de cabezas. Sumados a los 8,1 millones de animales faenados hasta agosto, estos volúmenes llevarían la faena anual a un rango de aproximadamente 12,3-12,4 millones de cabezas. El verdadero interrogante, por lo tanto, no es únicamente cuánto de la oferta futura está actualmente encerrada, sino a qué velocidad esos animales comenzarán a transformarse en oferta efectiva de faena Ver noticia

Víctor Tonelli y el mercado de la carne: “Estamos ante un ciclo de baja oferta que durará al menos cinco años”. Montevideo | | Víctor Tonelli, el consultor y especialista en mercados ganaderos analizó el impacto de las últimas medidas internacionales, la dinámica de las cuotas con Estados Unidos y China, y la respuesta de la oferta regional. Tonelli remarcó que, pese a los vaivenes políticos y comerciales, los fundamentos del negocio ganadero siguen firmes y anticipó un escenario de escasez y precios sostenidos hasta 2031. La siguiente es la entrevista con Estela Apollonio y Horacio Jaume, en el programa . Yo diría que está hecho a la medida de la elección de medio término de Donald Trump y la necesidad de bajar el costo de la carne molida o picada, que ha tocado niveles de 15 dólares el kilo para el consumidor. Eso es muy alto, sobre todo para los consumidores de bajos recursos. No le doy mayor trascendencia de momento. Si bien genera caídas en el producto importado, hay que tener en cuenta que la carne picada nacional está casi un 30% más cara que la importada. Me parece más una medida electoralista con muy bajo impacto a futuro. Durante dos o tres meses va a complicar los precios, pero luego se termina, arrancarán las nuevas cuotas y se acomodará el carro. Claramente Brasil y Paraguay han sido los dos beneficiados. Para ponerlo en criollo: están bailando un tango que ambos querían bailar. Uno abre la cuota porque la necesita para generar impacto y el otro le provee lo que le viene fenómeno. Brasil aprovecha a vender lo que no puede enviar a China, pasa este mal momento y, cuando termine la cuota, vuelve a centrarse en China y en la cuota entera de Estados Unidos. Es un buen salvavidas para ambos. No creo que lo hagan, no les ha funcionado tan mal. Han mejorado el precio de su propia carne y han revalidado mercado. Los chinos hicieron un promedio de 2021 a 2024 y lo cumplieron a rajatabla. Al que le tocó bien, festejó; al que le tocó mal, le toca esperar. Esto dura tres años y para mí no va a cambiar; hay que adaptarse a ese modelo y ya en 2027 o 2028 veremos cómo sigue. En cuanto a China, probablemente Argentina no llegue a cumplir la cuota. Eran 511.000 toneladas y nos quedaremos con unas 60.000 u 80.000 sin cumplir, lo cual tampoco es un problema. Con Estados Unidos estamos muy adelantados; buena parte de lo que va a ingresar a partir de octubre ya está cerrado o procesado. Nos quedarán unas 15.000 toneladas para completar las 100.000 dentro de la cuota. Lo que se cierre en noviembre estará entrando a partir de enero. La ventana que queda por cubrir de cuotas para China y Estados Unidos es de, exagerando, un mes y medio. : Sí, un placer. Tienen un equipo de trabajo de primera, me impactó. Debo decir que no muchas cosas me impactan a esta altura, pero me impactó el desarrollo y el trabajo que están haciendo, y cómo ha cambiado esa región. Había estado unos años atrás y no podía creer lo que vi. Yo te diría impactante. Seguramente en otros lugares que no visito muy a menudo en Uruguay es igual, pero Treinta y Tres me impactó positivamente. Nada. A lo que nos vamos a tener que acostumbrar es a estas noticias de último momento y cambios permanentes: subas y bajas de cuotas o aranceles. En el fondo, son medidas populistas para la tribuna interna que no cambian el mercado estructuralmente. La demanda sigue firme, la oferta está en caída y los precios van a mantenerse firmes. En el fútbol inventaron el receso de hidratación para refrescar a los jugadores, pero eso no cambia el partido. Yo no veo cambios estructurales; si miramos el minuto a minuto en la ganadería nos confundimos. Hay que mirar el largo plazo y los fundamentos de por qué va hacia allá y la verdad es que no han cambiado nada. Es muy lenta. Para los oyentes que no están tan metidos en el tema: si en 2026 dejamos una ternera al destete, tendrá servicio en 2027, parirá en 2028, se destetará en 2029 y será carne recién en 2030 o 2031. Desde que se dejó la ternera hasta generar un kilo de carne adicional pasan cinco años. Cuando el mundo entra en ciclos de retención, estos no duran menos de cinco años. Este ciclo arrancó el año pasado y hasta 2030 o 2031 no veremos una respuesta contundente con muchos más animales. Veremos más kilos, sí, pero no un volumen masivo de cabezas. Claro. En Argentina lo estamos viendo -ustedes también-, pero como en Argentina estábamos en el submundo, faenábamos con 230 kg cuando ustedes estaban casi en 270 kg. Apenas a ocho o nueve meses de arrancar la retención, ya estamos en 246 kg y a fin de año estaremos en 250 kg. Eso mitiga en parte el faltante, pero no genera muchos más animales porque el proceso biológico es lento. Luces amarillas hay, lo que no veo son luces rojas. Hasta el 2031 calculo un ciclo de baja oferta o escasez por cinco años. Salvo que ocurra un evento impredecible a nivel global como lo fue el Covid o un cisne negro de esa magnitud que nadie esperaba, fuera de eso no veo luces rojas. La siguiente es la entrevista con Estela Apollonio y Horacio Jaume, en el programa . Ver noticia

Con una fuerte caída en China, las exportaciones de carne de Australia retrocedieron 10% en agosto Las exportaciones australianas de carne vacuna sumaron 128.832 toneladas en agosto, un descenso de 10% respecto al mes anterior, con una caída muy pronunciada de los envíos a China tras haber cumplido la totalidad de su cupo de exportación asignado para 2026 a mediados de junio. Los envíos al país asiático fueron de apenas 7.790 toneladas el mes pasado, aproximadamente un tercio de las 22 300 toneladas exportadas en mismo mes del año pasado a ese destino. Tras haber alcanzado su cupo, todos los envíos de Australia a China están sujetos a un arancel adicional de 55%. En lo que va del año las exportaciones a ese destino suman 155.000 toneladas, un 15% menos con respecto al acumulado enero-agosto de 2025. Estados Unidos ha absorbido parte de la producción desviada del mercado chino, que sumaron 43.979 toneladas el mes pasado, un 8% más que en agosto del año pasado. En lo que va del año, las exportaciones a Estados Unidos ya alcanzaron las 335.196 toneladas, un salto de 48.300 toneladas o 17% frente al mismo período del año pasado. En lo que va de 2026, las exportaciones de carne vacuna de Australia ya superan  el millón de toneladas, alcanzando las 1.077.644 toneladas a finales de agosto. Se trata de un aumento interanual de 9%, tras registrar volúmenes mensuales récord en abril y mayo. Ver noticia

La relación flaco/gordo es la más alta para setiembre desde 2023 La relación de precios entre el ternero y el novillo gordo es la más favorable a la cría en los últimos tres años para el mes de setiembre. En la última semana fue de 1,38 según la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con un ligero ajuste por la baja de seis centavos en el promedio de precios del ternero hasta US$ 4,52. Hasta febrero la relación se situaba por debajo del promedio de 1,27 que registra para el periodo 2023-26. Se disparó desde fines del segundo mes del año para instalarse en los últimos seis meses entre 1,35 y 1,40, una relación que indica que los terneros valen entre 35% y 40% más que el novillo gordo. El mercado de reposición mantiene una demanda sostenida y la oferta “en todo el año ha corrido de atrás; el criador está cómodo y tranquilo en un escenario de comienzo de recomposición del stock que afirma el mercado”, sostuvo Carlos Bachino, titular de Carlos Bachino Agronegocios. El operador dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que considera que esta es la zafra que mejor se ha presentado para la cría, una “merecida recompensa” después de años de valores bajos. “A pesar del poco valor para sus terneros el criador ha invertido en genética y está recogiendo lo que sembró durante años”, afirmó Bachino, “y se merece que hoy un ternero bueno valga US$ 800, que una ternera buena valga US$ 750 y que se consolide un estímulo a la cría”. Ver noticia

El novillo rebota en EEUU y para de subir en Australia En Estados Unidos el precio del novillo se recuperó en la última semana. Subió 20 centavos tras el piso anual en US$ 7,63 por kilo carcasa marcado la semana pasada. Los fundamentos del mercado, con una oferta muy escasa de ganado para faena, volvieron a pesar luego de la presión bajista de la reapertura al comercio de ganado en pie desde México y la exoneración de aranceles para 300.000 toneladas de carne importada que anunció el gobierno de Trump. La demanda de la industria se ha mantenido relativamente fuerte, indican los operadores, y los precios futuros rebotaron. Australia: suba de 10% en un mes En Australia el precio del novillo ajustó 0,5% en la última jornada del mercado ganadero, luego de cuatro semanas al alza en las que la referencia trepó 9,8% hasta una referencia de US$ 6,53. En la última semana la faena se redujo un 3% con respecto a la semana anterior, situándose en 146.129 cabezas. Ver noticia

¿Qué impacto tendrá en Brasil la suspensión de sus exportaciones de carne vacuna a la UE? Esto dice el USDA Brasil tendrá menor faena, menores exportaciones de carne vacuna y menor consumo interno en 2027, de acuerdo a las últimas proyecciones de la oficina del USDA en Brasilia, publicadas la semana pasada. Exportaciones. La oficina del USDA en Brasilia proyecta una caída de 1% interanual para las exportaciones brasileñas de carne vacuna, con 4,10 millones de toneladas, representando un 34% de la producción total. Un ajuste que va de la mano con la baja proyectada para la faena y producción de carne, las restricciones comerciales en mercados de exportación clave, como China y la Unión Europea, y la finalización del contingente arancelario temporal de EEUU para la carne picada, vigente entre setiembre y noviembre de 2026. Entre enero y julio de 2026, las exportaciones brasileñas de carne vacuna superaron en un 9,2% a las del mismo periodo del año anterior, alcanzando los 2,44 millones de toneladas métricas. Un incremento vinculado a una mayor faena, precios competitivos, una demanda externa firme y a las restricciones a la importación por parte de China. ¿Cómo se espera que impacte la prohibición de la Unión Europea? A partir del 3 de setiembre de este año Brasil quedó inhabilitado para exportar carne vacuna (entre otros productos) a la Unión Europea, por no poder cumplir con las restricciones de la UE sobre el uso de antimicrobianos en animales destinados a la producción de alimentos. Aunque la UE es un mercado relativamente pequeño para la carne bovina brasileña, con una participación de solo el 3 % del total de las exportaciones de carne vacuna entre enero y julio de 2026, es considerado un mercado de «referencia» por sus altos estándares normativos. “Por consiguiente, perder el acceso a este mercado podría afectar significativamente la percepción mundial sobre la carne bovina brasileña y socavar los esfuerzos por consolidar a la UE como un destino clave para los productos brasileños de mayor valor añadido”, señaló el reporte. Otros indicadores Faena. La faena alcanzaría las 48,2 millones de cabezas en 2027, una caída del 2,6% respecto a la estimación para 2026, en un proceso de retención de vacas para la cría. Entre enero y julio de 2026 la faena registró una caída de 4,5% interanual, de acuerdo a los datos oficiales. Producción de carne. Para 2027, la oficina del USDA proyecta una producción de 12 millones de toneladas, una retracción de 2% respecto a la producción estimada de 12,2 millones de toneladas para 2026.     Ver noticia