Zafra histórica con terneros sobre US$ 4 por kilo En los remates por pantalla de esta semana la menor oferta indica que la zafra de terneros va llegando a su fin, en una temporada histórica que se destaca no solo por los valores sostenidos por encima de los US$ 4 por kilo durante toda la zafra, sino por la suba de precios en el momento de mayor oferta del año. “Estamos sobre el final de la zafra de terneros, pasó el grueso de la zafra con un precio histórico arriba de los US$ 4 por kilo, generalizado para todo el mundo, que apunta a los 3,5 millones de terneros como próxima meta”, afirmó Alejandro Dutra en Radio Rural en la previa del segundo remate de Pantalla Uruguay que se desarrollará este jueves y viernes. El mercado “está muy bien” en un momento en que “se van achicando las ofertas”, afirmó el presidente del consorcio. En las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el ternero subió de US$ 3,21 a US$ 4,28 en lo que va de 2026, una suba de 33% este año y de 48% en los últimos 12 meses. Hoy lo más demandado es el ternero castrado para invernada y le siguen el ternero para exportación, las hembras definidas para exportación mientras que la demanda de los corrales todavía no se aceleró después del volumen importante de animales que fue a faena en la última cuota 481 y que se refleja en un precio del novillo pesado en pie superando al novillo liviano con destino a los corrales. Ver noticia

Relación flaco/gordo muy favorable a la cría a lo largo de toda la zafra de terneros La relación de precios entre el ternero y el novillo se disparó a principios de año desde promedios inferiores a 1,20, favorables a la invernada, y desde hace nueve semanas se sostiene por encima de 1,40 invirtiendo la balanza a favor de la cría. La intensa demanda durante la zafra con condiciones forrajeras que mejoraron con las lluvias del otoño y dejaron atrás el déficit hídrico del verano impulsaron la demanda y los precios de las categorías de cría no dejaron de subir. Las piezas de cría por ejemplo cruzaron por primera vez los US$ 700 en ACG la semana pasada. Ver noticia

Ganadería en la región, mercados, sanidad y más en el Valor Agregado de este miércoles Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Uruguay avanza con los kits rápido para la detección de residuos en carne. Lo que está dejando las Nacionales Ganaderas en Corrientes. Novillo Mercosur se mantiene estable. El informe del tiempo, José María Rodríguez. Vea la entrega completa a continuación: Ver noticia

Mercado estable y ventas de 95% en Plaza Rural Plaza Rural dispersó casi el 95% de la oferta del remate 323 entre martes y miércoles con precios estables para los terneros y las terneras, firmeza en los novillos livianos y las vacas de invernada, así como ajustes para los novillos de 2 a 3 años y las vacas preñadas.  Ya sobre el fin de la zafra, con una oferta menor de animales y terneradas con más kilos, los terneros subieron un centavo y promediaron US$ 4,10 al kilo y US$ 732 al bulto con 92% de colocación. Las terneras “Mercado estable, con valores similares al remate pasado, un remate muy positivo”, afirmó Gerónimo Brea del escritorio Brea Saravia, en Plaza Rural. Las terneras también subieron un centavo a US$ 3,96 por kilo y los lotes mixtos ajustaron de US$ 3,97 a US$ 3,88. Entre los novillos livianos se alcanzó un promedio récord de US$ 3,53 por kilo con una suba de 5,4%. El mismo porcentaje, pero a la baja, mostraron los novillos de 2 a 3 años con un promedio de US$ 2,98 por kilo y una colocación de 71%, la categoría más trabada del remate con lotes dispares y compradores más selectivos. En la demanda por novillos los corrales están más tranquilos, indicó José de Freitas, del escritorio del mismo nombre, en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Los vientres preñados corrigieron a la baja, con mucha oferta, en contraste con los vientres entorados que subieron 14,5%, la categoría que más se afirmó respecto al remate anterior. Ver noticia

Se dispara el precio del ganado en Australia por lluvias El indicador clave del sector cárnico para el mercado ganadero en Australia, el Eastern Young Cattle Indicator, alcanzó esta semana su nivel más alto en cuatro años y medio, impulsado por las lluvias generalizadas y el consiguiente cambio en la oferta. El indicador alcanzó los AU 9,18 kg (US$ 6,57 por kilo carcasa) el martes y el miércoles subió otro escalón a AU 9,35 (US$ 6,69), el valor más alto desde noviembre de 2022, lo que supone un incremento de 22% en mayo y de 29% respecto a un año atrás. “El aumento casi vertical que se observa en el gráfico desde principios de mayo coincide con las últimas tres semanas de un clima inusualmente inestable, con precipitaciones de entre 50 y 150 mm registradas en gran parte de las zonas ganaderas”, señaló la publicación Beef Central. El novillo pesado acumula una suba de 12% en mayo con una fuerte suba en la última semana. Ver noticia

Simposio de garrapata brindó la visión de la región sobre el parásito El Ing. Agr. Rafael Normey, presidente de la Federación Rural, dijo que “el hecho de tener expositores de alto nivel de carácter internacional, donde se aborda la gran mayoría de los temas asociados a este problema, va a ordenar mucho, va a ayudar a bajar a tierra la idea y sobre todo que todo esto termine en algo que sirva”.El Ing. Agr. Jorge Andrés Rodríguez, presidente de la FARM, relató cómo los delegados argentinos plantearon inicialmente la problemática de la garrapata, obteniendo una inmediata adhesión de los productores del sur de Brasil para accionar desde las gremiales privadas en el control de la situación. Resumió que “el convocar al conocimiento sobre el tema la garrapata, como todo simposio, busca poner en claro la preocupación del tema y los conocimientos que hay disponibles, las herramientas que tenemos para avanzar en la mejora de situación del productor en el territorio con respecto a este tema”.El Dr. Carlos Fuellis, en representación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), dijo que la cartera impulso la presencia de sus funcionarios técnicos y oficiales a formar parte de los dos días de disertaciones para mantenerse alineados con los referentes de la región. Las autoridades coinciden con los privados en que el conocimiento científico disponible debe ser el insumo principal para ejecutar políticas efectivas que modifiquen la realidad epidemiológica de los campos de manera sostenible.Fuellis dijo “tenemos el mismo objetivo, conocer la mayor cantidad posible de herramientas para empezar a mover la aguja, porque no se puede pensar en resolver el tema de garrapata en un plazo corto por las características de la parasitosis”.El Contador Walter Texeira Núñez, en representación de la Intendencia de Salto, reconoció que las campañas sanitarias suelen dirimirse habitualmente entre las agremiaciones de productores y las esferas del gobierno nacional, sin embargo, manifestó que la administración departamental está dispuesta a involucrarse y colaborar en la búsqueda de soluciones efectivas. “Estamos a disposición para ayudar en lo que esté a nuestro alcance, porque entiendo que es un problema cuyas dimensiones actuales está afectando y pueda afectar mucho más una producción que para nosotros es muy cara” dijo el representante de la comuna.En el marco de las distintas ponencias, se presentó la realidad de los países de la región, propuestas de planes de control a nivel de los predios y quedó planteada la necesidad de avanzar en la realización de test de resistencia con una respuesta más rápida que la actual, en base a la propuesta realizada por los profesionales de Brasil y Argentina que participaron de la actividad. Ver noticia

Brasil ya piensa en ampliar la cuota en China en 2027 y Australia se resigna a pagar arancel de 55% en pocas semanas “Estamos construyendo un buen diálogo para que, el próximo año, podamos revisar esta salvaguarda de la cuota de exportación”, afirmó el lunes el ministro de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios de Brasil, Márcio Elías Rosa, en relación a la cuota anual de importaciones de China de 1,1 millones de toneladas de carne vacuna con arancel del 12% antes de pasar al 55%. El gobierno brasileño planteó a las autoridades chinas la ampliación del cupo este año ante la estimación de que entre junio y julio Brasil cumplirá con el total asignado. También Australia, que cumpliría la cuota en pocas semanas con envíos de 143 mil toneladas hasta abril, el 70% del total de su cuota de 205 mil toneladas, intentó abrir una negociación con el gobierno chino pero no sean recibido respuestas. La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) prevé que los envíos a China se interrumpan entre julio y octubre, debido a la previsión de que la cuota se cubrirá por completo con los envíos realizados hasta finales de junio. Los frigoríficos más expuestos a las operaciones con China deberán reducir faenas y moderar la actividad, mientras que las plantas con negocios de nicho de alto valor esperan poder colocar cortes aun con el arancel de 55%. En Australia la industria ya anticipa que las exportaciones se concentrarán aun más en Estados Unidos en el segundo semestre, con envíos limitados de carne enfriada a China. Ver noticia

El mercado del cordero abre nuevos caminos La lluvia sigue cayendo en el sur de Nueva Gales del Sur mientras escribo esto, por lo que podría ser un poco prematuro predecir cómo responderá el mercado de ovejas, pero como han pasado poco más de 12 meses desde que fuimos testigos del mayor aumento semanal en el Indicador Nacional de Ovejas registrado, es una buena oportunidad para ver cómo le va. Especialmente porque parece haber batido algunos nuevos récords en las últimas semanas.<br>Hace tres meses analizamos el potencial de que el precio del cordero aumentara si había un comienzo sólido en otoño (artículo disponible aquí), y se podría argumentar que el inicio se ha recibido en muchas regiones productoras de ovejas en el sur de Australia, lo que, en unido con la disminución siempre evidente en el número de rebaños, ha enviado al Indicador Nacional de Cordero (NMI) al cielo. Cerró la semana pasada en 790¢/kg, que estaba un 50 % por encima de la misma época del año pasado, y un 54 % por encima del promedio de cinco años. Fue el punto de precio más alto para esa semana en particular registrada, con los rendimientos actuales de otoño muy y realmente superando el aumento más reciente en esta época del año en 2020-21.<br><br>El NMI alcanzó un nuevo precio máximo histórico de 837¢/kg el mes pasado, o un promedio de 206 $/cabecita. Curiosamente, a pesar de la caída de 30¢/kg entre ahora y entonces, el precio promedio por cabeza a partir de hoy ha aumentado en el indicador de precios de Meat & Livestock Australia a 220 $, lo que indica un aumento en el peso de las ovejas elegibles para el NMI. Echando una mirada más amplia, para el año hasta la fecha, el NMI está promediando 782¢/kg, un aumento del 45% en el mismo período en 2025. En 2020, el NMI promedio para el mismo período fue de 639¢/kg, o un 18 % menor.<br><br>Hemos analizado el sacrificio de ovejas proyectado para el año en comparación con las cifras reales recientes, pero el suministro sigue estando en el centro del aumento, e independientemente del precio, es poco probable que aumente pronto. Con poco más de 121.000 cabezas, el matadero semanal promedio de ovejas para el año hasta ahora tiene una tendencia un 32% más baja que en la misma época del año pasado. También es un 5 % menor que en el mismo período de 2020. Esto se refleja casi directamente en el lado de la demanda, con volúmenes de exportación de cordero que han caído un 35 % año tras año de enero a abril, y un 27 % durante los 12 meses hasta abril. A pesar de que la matanza es un 5 % menor para el año hasta ahora en comparación con 2020, las exportaciones de cordero fueron un 28% más altas este año para el primer trimestre.<br><br>Las cifras de exportación en vivo han disminuido hasta el punto de ser casi irrelevantes para el mercado, incluso en el oeste. Durante los primeros cuatro meses del año, poco más de 18.000 cabezas de oveja han sido exportadas en vivo desde Australia. Comparativamente, esa cifra fue de alrededor de 177.000 cabezas para el mismo período del año pasado, y justo por debajo de 430.000 cabezas en 2020. Ver noticia

China suspendió a tres frigoríficos brasileños por irregularidades sanitarias China suspendió temporalmente tres plantas frigoríficas brasileñas tras detectar irregularidades sanitarias, confirmó la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec). Frialto, una de las plantas suspendidas, informó en un comunicado de prensa que desde los servicios sanitarios chinos detectaron acetato de medroxiprogesterona, una hormona sintética, en uno de sus envíos. Tras la suspensión, la empresa redujo la producción en la planta en un 40 % y redirigió el volumen a mercados alternativos, como Estados Unidos, México, la Unión Europea y países árabes y asiáticos. Además, inició una investigación técnica de los lotes afectados. Frialto espera retomar las operaciones antes del inicio del ciclo de producción para las ventas que incluyen la cuota de exportación a China de 2027. Según Abiec, la medida es temporal y preventiva, y tiene como objetivo garantizar la trazabilidad de las materias primas y permitir que las empresas involucradas tomen las medidas necesarias. Los envíos identificados por las autoridades chinas se están gestionando «de acuerdo con los protocolos sanitarios establecidos entre ambos países», informa el comunicado. La suspensión se produjo la misma semana en que China anunció la reanudación de los envíos de otras tres plantas, que habían estado suspendidas durante un año.       Ver noticia

Vacuna del Pasteur contra la garrapata no funcionó como se esperaba en la prueba a campo que se realizó El Institut Pasteur presentó este martes los resultados del plan piloto en el que se probó a campo la vacuna contra la garrapata desarrollada por el propio instituto, en el marco de una lucha de control al parásito que es uno de los principales temas que tiene hoy el Ministerio de Ganadería.En términos generales, los resultados obtenidos con el plan piloto no fueron los esperados, a pesar de la gran expectativa que había con esta vacuna. La misma, se probó a campo en 10 establecimientos distribuidos en siete departamentos: Artigas, Rivera, Salto, Tacuarembó, Cerro Largo, Lavalleja y Treinta y Tres.<br><br>Más allá de que los resultados no fueron los esperados, el investigador del Pasteur, Agustín Correa mencionó que en algunos aspectos hay ítems positivos: “en lo que se refiere a efectos adversos el resultado fue positivo, o sea no hay efectos”.<br><br>“Con respecto a lo que es el control de los distintos grados de infestación nos encontramos una heterogeneidad muy grande entre los predios, lo que nos dificultó obtener conclusiones precisas del impacto de la vacuna”, comentó Correa.<br><br>Frente a este escenario, el camino es “avanzar en el desarrollo de una vacuna más robusta que nos brinde resultados positivos en la diversidad de condiciones ambientales que tenemos en el país”.<br><br>Por su parte, el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, sobre la vacuna señaló que “nos hubiera gustado otro resultado y ya poder arrancar con la vacuna, pero eso no fue posible, hay que seguir mejorandola”.<br><br>Además, en referencia a este trabajo, destacó con mucha emoción y casi llorando el trabajo mancomunado realizado por veterinarios y científicos, “hemos roto un lote de chacras, cuando yo los veía vestido no sabía cuál era el veterinario y cuál el científico”.<br><br>“No obtuvimos los resultados esperados, pero este es el camino”, afirmó Fratti. Ver noticia