Mercado ganadero mantiene la firmeza en niveles récord En una semana corta por el feriado del martes la operativa en el mercado ganadero los valores mantienen la firmeza en niveles récord que colocan el promedio de los novillos pesados sobre US$ 6 por kilo, la vaquillona especial muy cerca, entre US$ 5,90 y US$ 5,95 con negocios hasta US$ 6, y la vaca en un rango de US$ 5,65 a US$ 5,75. Se retiran los equipos kosher hasta fines de setiembre, lo que modera la demanda por novillos pesados de pasto, aunque difícilmente se vean correcciones a la baja en los precios hasta que aparezca buen volumen de ganado de verdeos, indicaron operadores del mercado. En una semana en que las cargas comienzan a normalizarse tras los episodios de lluvias, las cargas reprogramadas también podrían restar dinamismo a la concreción de negocios. En la última semana la faena cayó al eje de las 36 mil cabezas, el menor volumen desde la última semana de abril, por las cargas “altamente distorsionadas” indicó ACG en su informe del lunes. Las referencias de INAC actualizadas este miércoles muestran subas semanales para las distintas categorías de novillos de entre 0,8% y 1,3% y un promedio de US$ 6,03 por kilo para el novillo en cuarta balanza. Las vacas suben 1,7% hasta US$ 5,61 en promedio y las vaquillonas de campo agregan 8 centavos hasta US$ 5,87. Jose Aicardi, director de Megaagro, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que los componentes de los fundamentos de los precios excepcionales muestran firmeza, como el precio de exportación y la demanda de los mercados internacionales. Aicardi subrayó que el récord de cuatro años registrado la semana pasada en la participación de 60% de los novillos en la faena, y la vaquillona con una proporción importante de 13%, es una señal de las transformaciones profundas en la ganadería. “Se ve disminuir la vaca y probablemente comienza una etapa de retención, transformando los guarismos de la ganadería, algo que se va a mantener en la medida que la relación grano-carne siga siendo favorable”, dijo el director de Megaagro, “se seguirá intensificando el corral y la suplementación sobre campo natural”. Ovinos: precios de ciencia ficción Entre los lanares la demanda sigue siendo pujante y los precios escalan por la mínima oferta. Los negocios generales por corderos que terminaron la semana pasada cerca de US$ 6,30, ya superan los US$ 6,40 según las referencias de INAC de la última semana que colocan al cordero de campo en un promedio de US$ 6,42 y con negocios entre US$ 6,36 y US$ 6,66. Se redujo la demanda de ofertas, con una faena limitada y concentrada en corderos, y los precios ajustaron 1,8% a US$ 5,13 según el relevamiento de INAC actualizado este miércoles. Ver noticia

Corrales pasaron del 10% al 23% de la faena Acosta recordó que, “en el 2018 mostré datos hasta 2017 y ahí la faena era de doscientos y pico mil animales, era un 10%, y veníamos de un inicio en el 2012 de una cuota que se llamó 620 en su momento y que pasó a ser la 481, que era la que determinaba que el corral haya crecido”.“Hoy las cifras cambiaron, estamos con 460.000 animales provenientes de corral en el 2025, y eso, en relación a los 2.400.000 de faena, representan un 19%, es decir, un crecimiento muy importante del corral, pero no de la faena, por lo cual hay una proporción mayor de la faena que proviene de corral”, explicó Acosta. Según el profesional, en el año en curso los corrales muestran un nuevo salto, con la participación llegando al 23% de la faena total en 2026.El crecimiento de los corrales, durante los últimos años, se ha dado en un contexto donde la propia Cuota 481, la herramienta que había impulsado los corrales, fue perdiendo peso relativo, a medida que la Unión Europea redujo la participación de los países proveedores. “En aquel momento el riesgo que se hablaba era: ¿qué pasa cuando la 481 empiece a decaer? ¿Van a continuar los corrales? Y en ese momento había dudas. El corral demostró que tiene la flexibilidad y que encontró mercado para posicionarse de otra forma, y hoy duplicar la producción de corral”, destacó el Ing. Jorge Acosta.Consultado sobre si existe un techo cercano para ese crecimiento, Acosta aclaró que el ritmo futuro dependerá de las condiciones de mercado y de las relaciones de precios. “Antes hablar del corral en Uruguay era como un complemento, hoy no, hoy el corral es el que manda la cancha, y lo manda porque permite impactar hacia atrás, no solamente en la producción de carne colgada en el gancho, porque produce carcasas más pesadas tanto en novillo como en vaquillona, sino que también impacta en la respuesta hacia atrás: en el uso de corrales para recría, pero también para liberar campo, en vez de terminación en invernadas, poder terminarlo en corral, y eso intentar ser un instrumento para mejorar la eficiencia de la ganadería”, desarrolló el técnico.Acosta prefirió no aventurar un número exacto del posible incremento a futuro de los corrales, pero sí ofreció puntos de comparación internacional que ayudan a dimensionar el margen que todavía tendría Uruguay. Si bien descartó la posibilidad de alcanzar los niveles de Argentina o Estados Unidos, dijo que “Australia venía en un 35-40% de todas sus faenas a corral. Yo no sé si Uruguay va a llegar tan lejos, pero seguramente pueda seguir pasando de este 23% que estamos viendo hoy”. Ver noticia

Todas las terneras cruzaron los US$ 4 y siguen subiendo Las terneras livianas de hasta 140 kilos subieron 3,1% en ACG en la última semana agregando 14 centavos a una referencia que se mantiene por encima de US$ 4 por kilo desde fines de febrero y aceleró la suba en agosto para trepar a US$ 4,57. Las terneras de 160 a 200 kilos cruzaron los US$ 4 hace dos semanas y se ubican en US$ 4,11, un valor inédito en la grilla de ACG y 48% superior al promedio de US$ 2,78 un año atrás. El diferencial de la ternera liviana en los últimos 12 meses es de 58% según los valores de ACG, para una categoría poco ofertada y muy buscada. «Los precios realmente excepcionales del gordo han tirado de la reposición, con un punto alto en la cría, en un momento de transformación en la ganadería uruguaya», destacó Jose Aicardi, director de Megaagro, «el empresario ganadero invierte y donde hay rentabilidad reinvierte, en una transformación acelerada que se está catalizando». Aicardi destacó en Tiempo de Cambio de Radio Rural que la relación flaco-gordo hoy es más favorable que al comprador que dos meses atrás: «uno ve la reposición demandada y todavía se mantienen relaciones de precios favorables, como la de la vaca de invernada a precios que en la relación entre vaca flaca y vaca gorda es competitiva». La demanda por terneras fue notoria en el remate de Plaza Rural la semana pasada cuando las 1.037 cabezas vendidas (100%) promediaron US$ 4,16 por kilo, un precio récord, y muy cerca del ternero en valores al bulto con US$ 870 por cabeza frente a US$ 890 del macho. La corrección fue de 1,5%respecto al remate anterior y 40% interanual. La demanda de la cría y la recría compite con la exportación en pie que puja por la ternera pura e incluso la ternera de muy buena clase, indicaron operadores. En el remate de Lote 21, una semana antes, las terneras venían de dar la nota al superar el promedio de los terneros machos con un promedio de US$ 4,35 por kilo que representó una suba de 8,5% respecto al remate de julio y de 47% interanual, incluso cuando se presentó un volumen de oferta inusualmente superior en hembras y en machos. Con una oferta de casi 1.500 terneras en el remate 319 de Pantalla Uruguay, entre jueves y viernes, se establecerán nuevas referencias. Ver noticia

Investigadores del Reino Unido se centran en verduras resistentes a la sequía. Montevideo | | Investigadores de la Universidad Harper Adams están trabajando para identificar características de cultivos que podrían ayudar a nuevas variedades de hortalizas a del Reino Unido a medida que las condiciones de cultivo se vuelven más complicadas. El trabajo se centra en identificar variedades naturalmente resistentes, ancestros de cultivos silvestres y variedades terrestres cuyas valiosas características podrían introducirse en cultivos comercialmente viables. El profesor de Ciencias de los Cultivos Jim Monaghan, director del Centro de Ciencias de los Cultivos y el Medio Ambiente de la Universidad, declaró: «Estamos cultivando cultivos en las condiciones más desafiantes”. . Además de estas condiciones extremadamente secas, las olas de calor también han sido habituales durante la primavera y el verano”, agregó. Tanto la falta de precipitaciones como las temperaturas anormalmente altas son perjudiciales para la producción agrícola, porque estas condiciones de crecimiento estresantes reducen los rendimientos y la calidad. “Los cultivos se han visto duramente afectados esta temporada, pero en el momento adecuado”, indicó. A medida que el cambio climático incrementa la frecuencia e intensidad de sequías y olas de calor, los investigadores creen que serán necesarias variedades de cultivos con mayor resistencia al estrés para proteger la producción futura. La Red de Mejora Genética de Vegetales (VeGIN) se estableció para apoyar el desarrollo de variedades de hortalizas con mayor resiliencia al estrés. La iniciativa financiada por DEFRA reúne a la Universidad Harper Adams y al Centro de Cultivos de la Universidad de Warwick, según un comunicado de prensa. El Dr. Andrew Beacham, profesor titular y responsable de VeGIN en Harper Adams, añadió: «La investigación de VeGIN en Harper Adams consiste en Explicó que “estos se utilizan luego para seleccionar colecciones de variedades genética y fisiológicamente diversas, incluyendo ancestros silvestres y variedades terrestres – que son, esencialmente, una variedad de un cultivo que se ha adaptado a una zona local específica”. «Las pruebas identifican rasgos valiosos y sus genes subyacentes, que luego pueden ser seleccionados en variedades comercialmente viables.» La investigación ya ha identificado características prometedoras de resistencia al estrés en varios cultivos de hortalizas. La Dra. Ashley Garrison, investigadora de VeGIN, dijo: «Durante el último año, hemos identificado las variedades de lechuga más resistentes al estrés por calor y sequía, las líneas de brassica que desarrollan sistemas radiculares más profundos para aumentar la absorción de agua, y las variedades de cilantro que son resistentes a la floración inducida por el calor”. El trabajo actual se centra en encontrar rasgos de enraizamiento ventajosos en zanahorias y cebollas que puedan proporcionar una mayor resiliencia al estrés. “La investigación previa a la mejora, como VeGIN, genera el conocimiento fundamental sobre los rasgos de los cultivos y su genética subyacente que hace posible el desarrollo de variedades mejoradas. Por tanto, esta investigación puede desempeñar un papel clave en el desarrollo de variedades de cultivos sostenibles y resilientes al estrés y en ayudar a la agricultura de cultivo a adaptarse al cambio climático”. El trabajo actual está examinando si los rasgos de enraizamiento ventajosos en zanahorias y cebollas podrían mejorar su capacidad para soportar el calor y el agua limitada. Al conectar estas características de cultivos con su genética subyacente, los investigadores pretenden proporcionar a los mejoradores el conocimiento necesario para desarrollar variedades de hortalizas productivas adaptadas a condiciones de cultivo cada vez más estresantes. Reporte de la Universidad Harper Adams: Ver noticia

Carlos Arocena: en estos precios “firmo por 5 años” Arocena indicó que el mercado tienen “valores nunca alcanzados y nunca vistos”, y expresó el deseo de que esa fortaleza se mantenga en el tiempo. Sin embargo advirtió que “si sigue subiendo mucho (los valores), es un riesgo muy grande”. Explicó que “las cosas extremas a mí nunca me gustaron. Siempre me gustó ir por el camino del medio, mirando lejos y a largo plazo, y a veces, cuando se dan esas cosas, siempre termina alguien perjudicado”. El consignatario remarcó que, desde su perspectiva, lo más importante es que los precios “se mantengan a que sigan subiendo”.Consultado puntualmente por un valor de referencia de 6 dólares para el novillo, Arocena dijo que esa referencia ya se encuentra en el mercado, sin embargo sostuvo que “en 5,80 o 5,70, es lo mismo. Creo que con esos valores es bien razonable”. El intermediario destacó que el ternero se encuentra en valores altos para reponer, pero a los precios actuales de venta la ecuación económica es favorable para quien produce, debido a que buena parte de la estructura de costos, se mantiene relativamente estable en dólares, más allá del aumento del costo sanitario por el tema garrapata.Arocena afirmó que con valores de US$ 5,70 o 5,80 por kilo en cuarta balanza para el novillo gordo, y pese al costo del ternero, “a esos valores, firmo cinco años más”. Ver noticia

Trump maneja la posibilidad de revisar las regulaciones estadounidenses sobre el procesamiento de carne vacuna El presidente Donald Trump sugirió que está abierto a cambiar las regulaciones federales sobre el procesamiento de carne vacuna, con el objetivo de ayudar a los ganaderos estadounidenses. Durante una entrevista con el conductor de radio conservador Glenn Beck este miércoles, Trump fue presionado sobre los llamados «Cuatro Grandes» conglomerados cárnicos, responsables de la mayor parte del procesamiento y la distribución de carne vacuna en Estados Unidos. Beck calificó a las grandes empresas como un cártel e instó a Trump a tomar medidas regulatorias que, según el presentador, podrían aumentar el número de procesadoras de carne en Estados Unidos. «Hay que acabar con esas plantas procesadoras. Hay gente que quiere construir plantas procesadoras por todas partes. Las regulaciones nos están matando», dijo Beck. «¿Entonces, con menos regulación, cree que los ganaderos y agricultores harían un muy buen trabajo procesando la carne?», preguntó Trump a Beck, diciendo que llevaba «20 años oyendo hablar de este problema». Trump no dio detalles sobre qué cambios regulatorios podría considerar, pero no ocultó su interés en un cambio. «Lo que me acabas de decir es algo muy importante, porque me has dado una idea excelente», dijo. A principios de este año, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció que destinaría hasta US$ 500 millones para ayudar a las medianas empresas procesadoras de carne vacuna tamaño a sobrellevar el aumento de los precios del ganado. Las declaraciones de Trump se producen en un momento en que el Departamento de Justicia mantiene una investigación antimonopolio sobre la industria cárnica. Sin embargo, las relaciones entre la administración y los ganaderos se han visto tensas por otros intentos del presidente de reducir los precios de la carne vacuna. El precio promedio de la carne picada en julio aumentó aproximadamente un 9% interanual debido a la grave escasez de ganado en Estados Unidos, al aumento de los costes de producción y a la sequía. Trump anunció que ofrecerá alivio arancelario a algunas importaciones de carne molida en un intento por bajar los precios para los consumidores antes de las elecciones de noviembre, que dependerán en gran medida de cuestiones económicas. Pero ese plan ha provocado una fuerte reacción en contra, incluso por parte de republicanos que representan a las comunidades rurales, quienes afirman que permitir mayores importaciones de carne vacuna al país no solucionará los problemas que enfrentan los ganaderos, al tiempo que los expondrá a una mayor competencia extranjera. En base a Bloomberg     Ver noticia

Colonia ralizó Feria de Salud Rural Colonia | | La Intendencia de Colonia a través de la Dirección de Cultura llevó a cabo una nueva la Feria de la Salud Rural en la Escuela Nº 122 – Resguardo Cufré, Santa Regina. Las Ferias de Salud Rural, son un acuerdo interinstitucional entre la Intendencia de Colonia (Direcciones de Cultura, Acción Social y Tránsito), la Inspección de Primaria, prestadores de salud públicos y privados, la Dirección Departamental del MSP y el Programa de Salud Bucal de ASSE. La jornada convocó a la Agrupación de Escuelas 122 (anfitriona), 41, 71, 75 y 84; y contó con . La Dirección de Acción Social asistió con Móvil Odontológico y Policlínico, la Dirección de Tránsito hizo lo propio dictando 4 charlas de educación vial y la Dirección Cultura procuró la presentación del Grupo de Teatro de niños de Rosario a cargo de Martin Cabrera. Ver noticia

EEUU abre la frontera al ganado de México y prevén exportación de un millón de cabezas en 2027 Si en el cuarto semestre se habilitan los puertos de exportación de ganado del estado de Chihuahua, podrán colocarse en Estados Unidos alrededor de 200 mil cabezas antes de fin de año con un valor de US$ 420 millones, proyectó en México la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) tras la reanudación de la operativa este lunes en el paso entre Agua Prieta, estado de Sonora, y Douglas, Arizona en EEUU. Tras 15 meses de restricciones a las exportaciones de ganado en pie de México a EEUU por la presencia en México de la mosca de la bichera, los ganaderos calculan pérdidas por US$ 1.100 millones. Para 2027 el escenario base proyecta la exportación de un millón de cabezas de ganado bovino, con un valor de mercado en Estados Unidos que se estima en alrededor de US$ 2.100 millones. La permanencia de la corriente comercial depende de la disciplina sanitaria con que se opere. Ya está todo listo para que permitan habilitar cruces a través de Ciudad Acuña en Coahuila con Del Río, Texas. Y Colombia, en Nuevo León con Laredo, Texas. La primera semana se enviarán 700 cabezas por día, aumentará a 900 en la segunda semana y crecerá gradualmente hasta alrededor de 1.300 cabezas por día. Cada animal que se exporta a Estados Unidos cuenta con identificación por radiofrecuencia. Pasa por lectores electrónicos e inspección de binomios caninos así como inspección del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), antes de ingresar a Arizona. Ver noticia

EEUU: fuerte caída del ganado en corrales ajusta la faena y la producción El informe de agosto del USDA sobre ingreso de ganado a corrales indica una escasez histórica de animales de reposición, con un volumen de colocación en julio que alcanzó el nivel más bajo en 30 años: 1,42 millones de cabezas. Esta disminución interanual del 11% señala una importante escasez de ganado para la industria en los próximos meses. Las colocaciones cayeron 176.000 cabezas respecto a julio de 2025 y alcanzaron un mínimo histórico para el mes. La comercialización de julio desde los corrales a las plantas de faena también alcanzó un mínimo histórico desde que se inició la serie de datos en 1996, con una caída del 7% hasta 1,62 millones de cabezas. A pesar de estos mínimos históricos, el número total de ganado en corrales al 1 de agosto se situaba en 11,1 millones de cabezas, lo que representa un aumento de 1,8% en comparación con 2025, en función de la menor faena. El USDA redujo la semana pasada su estimación de producción de carne vacuna para 2026 desde 11,47 a 11,32 millones de toneladas entre julio y agosto, lo que refleja una menor faena esperada para el último cuatrimestre y una caída de 4% respecto a la producción de 2025. La proyección para 2027 también se redujo en 100 mil toneladas, aunque con 11,33 millones de toneladas aumentaría levemente respecto a este año, que de acuerdo a estas previsiones marcaría el piso de caída desde que la producción comenzó a caer en 2022. El USDA aumentó a su vez las importaciones de carne vacuna para 2026 de 2,75 a 2,78 millones de toneladas. Las exportaciones se mantuvieron prácticamente sin cambios en 1,06 millones de toneladas. Evolución de los precios Normalmente, una reducción de 145 mil toneladas en la producción de carne vacuna favorecería los precios del ganado que se encuentran en descenso luego de alcanzar récord de más de US$ 9 por kilo de carcasa de novillo. Sin embargo, el USDA redujo su pronóstico anual del precio del novillo para 2026, con el menor valor del año en el tercer trimestre y un repunte en el cuarto trimestre, pero un promedio anual que sería inferior al de 2025. “Este es un mensaje importante: el USDA prevé que la escasez de ganado persistirá, pero cree que la menor demanda y las importaciones mitigarán las presiones lo suficiente como para mantener los precios del ganado por debajo de su pronóstico anterior”, según un análisis de la publicación The BeefSite. Ver noticia

Prometedor escenario para la carne bovina El mercado internacional de la carne se encontró impactado al cierre de la semana por el anuncio del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, de habilitar un cupo especial de 300.000 toneladas para carne bovina libre de aranceles por un plazo de 90 días, anuncio que lógicamente generó muchas expectativas en los diferentes actores del mercado.Sobre este anuncio, el consultor argentino, Víctor Tonelli, fue muy categórico: “Tengo la sensación de que es fulbito para la tribuna, porque no hay ninguna información formal que confirme que este anuncio realizado en redes sociales”.En este sentido, señaló que hay un antecedente inmediato que es similar, “en plena Sial de China, la noticia bomba era que Trump había anunciado una baja de aranceles, algo que finalmente no ocurrió, pero generó ruido en el mercado. Entonces, hasta que no lo vea escrito de manera formal voy a pensar que es un ruido más en el mercado”.En un caso hipotético donde esta medida finalmente se concrete, Tonelli expresó que, “si bien Brasil va a tener acceso a un volumen casi irrestricto porque 300.000 toneladas en 90 días es un montón, Uruguay y Argentina se van a ver favorecidos doblemente, porque van a poder ingresar más carne sin pagar arancel en Estados Unidos, y colateralmente no tengo dudas de que esto impactaría en el precio de las importaciones de China, porque Brasil y Australia hoy están fuera de la cancha”.“Si Argentina y Uruguay deciden enviar más carne a Estados Unidos, los chinos se quedan sin carne, por lo cual el precio se va a impulsar hacia arriba”, agregó el especialista argentino.Más allá de este anuncio, indicó que la demanda por carne de parte del país norteamericano “es muy buena, este año va a terminar importando más del doble de lo que importó hace dos años atrás, esto es algo inimaginable, habitualmente importaba 1.2 millones de toneladas, y este año va a estar 2.8 millones o incluso algo más”. En China los precios van a seguir subiendo El gigante asiático durante el mes de julio importó unas 215.000 toneladas de carne bovina, lo cual representa una baja frente a junio, y además se informó que Brasil ya ha utilizado el 92% de su cuota. “Con lo que está en viaje Brasil ya cumple su cuota, por lo cual hasta octubre no va a exportar más a China, entonces habrá un período de dos meses en donde el país asiático no tiene forma de cerrar negocios que no sean con Nueva Zelanda, Argentina o Uruguay, obviamente que hay otro proveedores pero de menores volúmenes”. En otro caso hipotético, Tonelli sostuvo que si no se concreta el nuevo cupo en Estados Unidos, de todas formas no habría grandes impactos en el precio de las ventas hacia China. “Veo que los precios van a seguir subiendo, pero una cosa es que suban por escalera y otra por ascensor”, expresó. Hilton puede volver a valores cercanos a US$ 24.000 Con un escenario donde Brasil también queda por fuera del mercado a partir de septiembre, el analista proyectó un escenario donde el Hilton pueda volver a ubicarse en valores cercanos a los US$ 24.000 por tonelada. Ver noticia