Mercado de haciendas continúa con firmeza en sus valores y buenas perspectivas hacia adelante El mercado de haciendas en Uruguay se muestra firme, con una industria que continúa demandando frente a una oferta acotada de ganado gordo y un momento donde los productores, con buena situación financiera, optan por aguantar sus animales a la espera de mejores valores. El escenario se da en un contexto de entradas cortas y de cargas que empiezan a complicarse por el clima actual.Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, definió el termómetro del mercado con optimismo. “Al ganado gordo yo lo veo muy bien, la verdad que muy firme”, comentó, y advirtió que en una semana las cargas van a empezar a complicarse, “lo que va a presionar más sobre el precio todavía”. En esa línea, remarcó que la oferta es muy escasa y que la gente hoy está bien financieramente, aguantando la hacienda porque percibe que la tendencia va hacia arriba.Consultado sobre la presión de la industria, Dutra sostuvo que la demanda sigue firme pero puso un signo de interrogación sobre su continuidad. “Cuando el ganado no está, decir US$ 5,90, US$ 6, US$ 6,10 o US$ 6,20 es lo mismo, porque si no hay, no hay”. De cara a las próximas semanas proyectó un eventual quiebre de tendencia una vez que la industria comience a moderar su actividad. “Me imagino que muchas industrias van a empezar a regular faena, y los ganados de los corrales van a achicar un poquito para ir regulando oferta y demanda”, explicó.Así mismo, se mostró cauto sobre la aparición de más volumen (la falta de sol y las bajas temperaturas vienen retrasando los procesos, con la primavera todavía a un mes) y definió las entradas como “cortísimas”, en el entorno de menos de una semana.Para cerrar, Dutra comentó que si bien el forraje viene más lento, llevó tranquilidad sobre el estado general de la ganadería y los campos. “Hoy en comida está bien el ganado, los campos también creo que están muy bien”, remató. Ver noticia

Novillo Tipo subió a su segundo mayor valor de la serie histórica Después de caer en junio, el índice Novillo Tipo que elabora INAC subió en julio y alcanzó su segundo mayor registro histórico. Se situó en US$ 2.110 por cabeza, 2% arriba de junio y 22% por encima de un año atrás, y apenas por debajo del récord de US$ 2.115 alcanzado en mayo, de acuerdo a los datos actualizados por INAC este lunes. Por componentes, la hacienda se situó en US$ 1.690 por cabeza, una suba mensual de 3% tocando el mayor registro de la serie. En el caso del Valor Agregado Industrial, fue de US$ 420 por cabeza, 4% arriba del mes anterior, pero muy por debajo de los US$ 497 registrados en mayo. La participación por componente fue 80% hacienda y 20% VAI, y coincide con el promedio de todo 2026. En 2025 fue de 78% hacienda -22% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).       Ver noticia

Momento bisagra para los granos. Informe de mercado de Dufour Commodities. Dufour Commodities | Soriano | | El mercado uruguayo de granos forrajeros atraviesa hoy un Quien tiene maíz, trigo o cebada forrajera para vender mira para atrás y analiza la zafra 2025/26 que está terminando (si bien aún quedan chacras de maíz de segunda por levantar), y la demanda de los corrales, tambos y granjas avícolas que no para de crecer, y concluye que los precios tienen más para subir que para bajar. Quien tiene que comprar ese grano, principalmente maíz, mira hacia adelante, a la siembra 2026/27 que se anuncia récord, y apuesta a que en pocos meses va a poder comprar más barato. Los dos puntos de vista parten de datos reales; lo que cambia es desde donde se mira el mercado y la necesidad de comprar o vender en un momento determinado. Miremos para atrás, en pocos años el consumo de maíz de la ganadería vacuna uruguaya pasó de 200.000 a cerca de 1.000.000 de toneladas anuales, empujado por la intensificación del engorde a corral. A eso se suman la industria lechera y la avícola, que consumen alrededor de 500.000 toneladas cada una, lo que deja una demanda total en el eje de los 2 millones de toneladas frente a una producción 2025/26 bastante mermada por motivos ya conocidos. Ese desbalance se traduce en maíz que hay que importar, de Argentina y Paraguay, para suplir el faltante de la producción nacional: hasta ahora llevamos importadas el triple de toneladas que en igual período de 2025, con valores ya de por si encarecidos por la escasez de camiones tanto en Argentina como en Paraguay. Sin lugar a dudas, tanto este factor como la sinergia que se da entre chacra (granos forrajeros), corrales y demanda firme en general le dan un sostén más que importante a los precios. Para el tenedor de grano, mientras haya que importar, el precio a nivel local no puede caer mucho por debajo de ese costo de importación, y mientras la ganadería siga con esta firmeza no ve motivos para que la demanda afloje ni para vender antes de que el mercado convalide mejores precios, siempre y cuando se pueda permitir esperar, claro está. De hecho, a comienzos de este mismo año ya se vio ese comportamiento: vendedores pidiendo hasta US$ 240/250 por tonelada mientras el mercado apenas convalidaba US$ 215-220, una brecha que refleja justamente esa expectativa de que conviene esperar. Ahora, la segunda parte de la foto es que los operadores de semillas ya proyectan un piso de 300.000 hectáreas de maíz para 2026/27, con intención de adelantar la siembra a fines de agosto, traccionada en primer lugar por la demanda firme que mencionábamos antes y, por otro lado, por la expectativa de un año Niño que históricamente favorece las lluvias para el maíz de primera. Lo que se quiere decir con esto está claro, el nivel de precios actual se sostiene por una demanda muy firme, pero también porque la producción nacional no alcanza y hay que importar, y ese sostén dura solo mientras esa necesidad de importar se mantenga. A todo esto, además, se le suma un comodín, la calidad de la cosecha de la zafra de invierno en transcurso y el potencial derive, más que nada de trigo y cebada, al circuito forrajero (sumado al hecho además que en proporción, el área de cultivos destinados directamente a forraje viene creciendo estos últimos años), donde compite o complementa de cierta forma al maíz en la formulación de las dietas. En la zafra anterior ese rechazo fue bajo, sobre todo en cebada, lo que dejó relativamente poco volumen forrajero disponible. Todos los años son distintos, pero si la cosecha de trigo y cebada tiene problemas de calidad, una porción mayor de esos granos se volcaría al mercado forrajero a precios por verse, aumentando la oferta de sustitutos disponibles para los corrales y tambos, justo en el tramo en que el maíz nuevo todavía no está disponible. La competencia por los granos es una excelente noticia para el productor agropecuario, una demanda en el mercado interno tan fuerte por granos forrajeros, sin lugar a dudas le pone un nivel alto de exigencia al negocio exportador para hacerse del producto, por ejemplo, en trigo. En definitiva, al final del día la conclusión que sacamos es que siempre el mercado se acomoda, es oferta y demanda. Sin lugar a dudas el rubro ganadero pasa por un excelente momento, nadie se imaginó los precios actuales; semana a semana nos sorprendemos con alguna suba, tanto en el ganado gordo como en la reposición. La primavera ya está en la puerta, no hay fríos anunciados, solo faltan unos días de sol para que realmente se establezca, lo que sin dudas va a retraer la oferta de ganados de reposición en busca de meterle más kilos. Hoy están muy demandadas todas las categorías de ganado para el campo, tratando de hacerse de ganados que salen del invierno con pocos kilos, así como de ganados preñados próximos a parir. La oferta por otro lado es poca y con pretensiones de precios. Ganado gordo con entradas cortas y valores récord que no dejan de subir, se avizora una primavera muy prometedora en lo que a producción de forraje se refiere por lo que los ganados de campo se irán aprontando rápido, aunque no creemos que haya una gran oferta. Los mercados de granos se encuentran bastante convulsionados con subidas y bajadas semana tras semana, por eso los precios fluctúan entre valores que muchas veces sorprenden y no corresponden a los argumentos existentes para dichas determinaciones. En el caso del trigo, por ahora se encuentra distante de los precios a que aspiran los productores, a pesar de que las proyecciones de cosecha del hemisferio norte muestran grandes pérdidas por las sequias en Europa y algo en EE.UU., también los problemas de tráfico marítimo en el mar Negro principal vía para la salida de los granos de Rusia y Ucrania. El caso de la cebada es diferente, pues su referencia es el 100% del precio trigo diciembre Chicago, el cual ha dado opciones de cierres en los casi 270 dólares por tonelada y se mantiene en el eje de los 240/250 dólares. Por ahora vienen siendo los cultivos que mejor desempeño han tenido en cuanto a precios, en colza se llegaron a valores sobre 565 dólares y en carinata por encima de los 605 dólares, estuvieron un par de semanas por debajo pero ahora están volviendo esos valores. En cuanto a soja futuro, las fijaciones que se han realizado son mayoritariamente por rentas, hoy por hoy las primas que se usan están por encima de lo que gustaría a los vendedores, por lo tanto, la decisión es la de esperar a que mejoren. En la región, Argentina aumentara en el eje de 3% su área de siembra, y en Brasil por primera vez en años el área estimada de siembra aumentara mínimamente, de todas formas se espera otra cosecha récord por encima de los 180 millones de toneladas, aquí tener en cuenta que el agua que se pronostica para los cerrados (estados de mayor productividad sojera) es inferior a la normal y por contra para los estados del sur se pronostica agua en exceso, hay que esperar que termina pasando con estas proyecciones. Los valores de los fertilizantes de invierno nos tuvieron expectantes debido a las alteraciones de precios sufridas por el conflicto (aún inconcluso) entre Estados Unidos e Irán y el cierre del canal de Ormuz. El nutriente más afectado fue el nitrógeno, el cual pasó de comercializarse en el entorno de los US$ 470/tonelada (urea azufrada a cosecha de invierno) llegando a aumentar casi un 100% en su punto más alto. Luego del pico vino una baja abrupta en cuestión de 30 días haciendo que el valor se ubicara en los US$ 550/tonelada aproximadamente. Actualmente se encuentra estabilizado rondando los US$ 560/tonelada. Sobre los demás nutrientes, el que destaca es el fósforo que sigue con valores altos desde hace bastante tiempo ya y no se esperan bajas para zafra de verano que se aproxima, sino más bien lo contrario. A modo de referencia, la tonelada de 18-46 a cosecha de verano se ubica en sobre los US$ 970/tonelada. Los agroquímicos están estables hace un buen tiempo. El conflicto entre Estados Unidos e Irán generó un aumento del precio del petróleo, que sumado al cierre del estrecho de Ormuz, hizo que el precio de los fletes subiera bastante. Afectando más que nada a los productos de bajo costo como pueden ser el glifosato, amina, paraquat, diquat, etc. Esto hizo que hubiese una suba en el precio de estos productos del entorno del 10% al 20% (dependiendo el producto). En la actualidad los precios volvieron a estar estables y no se esperan grandes variaciones respecto a lo que fueron los precios del verano anterior. Este es el rubro donde podemos encontrar las variaciones más significativas pensando en las siembras de verano. El precio de la semilla de maíz se mantuvo prácticamente igual a la zafra anterior. En los casos que hubo alguna variación fue mínima y en general a la baja. Donde sí vamos a tener variaciones de precios es en la semilla de soja. Si bien a la fecha de redactar este informe no se conocen los valores, los proveedores coinciden en que el precio va a ser entre 10% y 15% mayor que la zafra anterior. Este aumento se vería argumentado por la mala zafra de soja que hubo, principalmente en la zona núcleo, lo que haría suponer que el uso propio de esta semilla debería ser menor a un año normal. Esto generaría un aumento de la demanda, otro factor que posibilita el aumento del precio de la semilla de soja. — Equipo comercial de Dufour Commodities. Ver noticia

Una oveja de la raza carnicera Highlander tuvo quintillizos en Flores “Lotería es la primera vez, hemos tenido trillizos y cuatrillizos pero cinco corderos hasta ahora nunca”, dijo Juan Pedro Cedrés, productor del establecimiento “La Pequeña” en la zona de Puntas de Chamangá (Flores). Una de las ovejas de su majada Highlander tuvo cinco corderos sin complicaciones en el parto y subió la vara incluso para una raza conocida por su prolificidad. La raza Highlander fue desarrollada en Nueva Zelanda a comienzos de los 2000 mediante la combinación de genética de varias razas ovinas, y con el objetivo de maximizar la productividad y eficiencia en la producción ovina, potenciando la calidad de la carne. Son muy buenas madres, con alta producción de leche, afirmó Cedrés en Tiempo de Cambio de Radio Rural. En un establecimiento de 35 hectáreas donde hoy combina sus 260 ovejas con recría de vacunos, el productor familiar comenzó con la raza cuando la Unión Rural de Flores (URF) trajo carneros para alquilar. Las preñeces múltiples son detectadas mediante ecografías y las ovejas con trillizos o cuatrillizos reciben una atención especial y los corderos son supervisados desde la parición. Las madres melliceras son alimentadas con alfalfa y cuando se acerca la parición se sustituye por maíz entero. El establecimiento tuvo este año resultados en las ecografías de 55% de mellizos, 15% de trillizos y solo 29% de partos únicos con un potencial que se acerca a 200 corderos cada 100 ovejas. Para atender a los corderos de nacimientos múltiples tienen un banco de calostro de vaca, suministrado por un tambo vecino, que permite alimentar a los recién nacidos el primer día y en función de la necesidad de suplementación según la cantidad de leche que la madre tenga. Los corderos de «La Pequeña» son vendidos entre fines de noviembre y principios de diciembre con entre 34 y 35 kilos de peso vivo. Ver noticia

Segunda semana de suba para una faena de lanares con muy pocas ovejas La faena ovina semanal se mantiene sobre 5 mil cabezas y es noticia. Por primera vez desde mayo encadenó dos semanas seguidas de suba, concentrada en corderos, mientras se agudiza la escasez de ovejas. En la última semana la industria procesó 5.450 lanares, 5% más que la semana anterior, con actividad en cuatro establecimientos y concentrada en San Jacinto y Las Piedras. El 70% fueron corderos y 18% ovejas, una categoría con muy poca oferta por la retención de vientres, las pariciones y el retraso en las esquilas. Es clara la diferencia: en el parcial de agosto los corderos se redujeron 1,2% respecto al mismo mes de 2025 –estabilidad, se podría decir- mientras que las ovejas caen 64,5% a solo 1.920 cabezas en la primera quincena del mes. El promedio general de caída de faena ovina en agosto es de 44% y de 34% en el acumulado desde principio de año, con 125 mil cabezas menos que un año atrás. Ver noticia

Lácteos: en gira oficial, Uruguay apuesta a Indonesia y Vietnam El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre, forma parte de una misión oficial, encabezada por la vice canciller Valeria Csukasi, que se está desarrollando en Indonesia y Vietnam, en la que, entre otros rubros, se apuesta a avanzar en la colocación de lácteos. Se llevarán adelante reuniones con autoridades del sector público y con el sector privado importador, algunas específicas del sector lácteo, comentó a Conexión Agropecuaria Mercedes Baraibar, analista de Información y Mercados de Inale. En febrero de este año Indonesia quedó habilitado para las exportaciones de lácteos de Uruguay. “Está dentro de los primeros cinco importadores de leche en polvo del mundo”, destacó Baraibar. “Es un país que tiene una población muy grande y que ha venido creciendo el consumo de lácteos, además de que hay una promoción en lo que es la alimentación de la población en particular de los niños, entonces ahí hay un potencial”, apuntó la especialista. Uno de los aspectos que había para considerar previamente la habilitación es que Uruguay estuviera en condiciones de tener una certificación Halal. Indonesia habilitó al Centro Islámico del Uruguay para poder hacer la certificación. Y fue el paso previo a que después todo el proceso de habilitación continuara y finalmente se cerrara. En el caso de Vietnam, si bien no hay un flujo continuo, se han concretado exportaciones de manteca y también de suero. Ver noticia

“Estar libres de fiebre aftosa no significa que podamos dejar de prepararnos”. Montevideo | | El director del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa), Dr. Manuel Sánchez, destacó los avances sanitarios alcanzados por América del Sur, pero advirtió que la fiebre aftosa continúa circulando en distintas regiones del mundo. Durante su visita a Uruguay habló de prevención, vigilancia, trazabilidad y de por qué prepararse en tiempos de normalidad es una de las principales defensas frente a una eventual reintroducción. Cuando se creó Panaftosa, hace 75 años, la situación sanitaria era tan compleja que la fiebre aftosa había sido identificada como una prioridad regional e internacional. Combatirla fue, precisamente, la razón de ser del organismo que nació bajo la órbita de la Organización Panamericana de la Salud. Tres cuartos de siglo después, el mapa es otro. “En la región ha evolucionado muy bien el proceso de erradicación”, explicó Manuel Sánchez durante una visita a Uruguay. Hoy, Pero el éxito regional tiene una contracara. En África, Oriente Medio y buena parte de Asia el virus continúa presente. Algunas cepas incluso están desplazándose entre regiones acompañando los movimientos de animales. Y en un mundo donde también se mueven personas, mercancías y equipamientos, miles de kilómetros ya no constituyen por sí solos una barrera sanitaria. “Estamos en un mundo muy globalizado”, señaló Sánchez. Por eso, para los países que consiguieron erradicar la enfermedad, el desafío cambió. Ya no se trata solamente de combatir la aftosa. Se trata de evitar que vuelva. Uruguay mantiene la vacunación sistemática de sus vacunos contra la fiebre aftosa. Pero para Sánchez, pensar la prevención exclusivamente desde la vacuna deja fuera una parte fundamental de la estrategia. La primera pregunta debe ser otra: Eso requiere análisis de riesgo capaces de identificar dónde existe una amenaza, cuáles son las posibles vías de ingreso y, a partir de esa información, orientar las medidas de prevención y los controles fronterizos. Después viene una segunda capacidad: “Cuanto antes lo detecta, antes me va a permitir reaccionar y contenerlo”, explicó. Y existe todavía una tercera: Planes de contingencia, mecanismos de contención y herramientas de emergencia no se improvisan cuando aparece un foco. “Eso se ensaya en época sin brotes”, sostuvo Sánchez. Esa lógica estuvo detrás de las jornadas de trabajo desarrolladas en Uruguay con participación del sector público, productores, industria, academia, veterinarios privados y organismos internacionales. Los participantes discutieron qué debería hacer el país si apareciera fiebre aftosa en Brasil y qué ocurriría si, finalmente, el virus ingresara a Uruguay. Para Sánchez, preparar esas respuestas antes de necesitarlas es especialmente importante después de 25 años sin una epidemia. Quienes enfrentaron aquella crisis van dejando la actividad y con ellos puede desaparecer parte de la experiencia acumulada. La respuesta, sin embargo, no consiste en reproducir exactamente lo que se hizo entonces. Porque Uruguay tampoco es el mismo país sanitario que era en 2001. Hay un ejemplo que Sánchez destaca especialmente: la trazabilidad. , afirmó. Hace 25 años esa herramienta no existía. Ante una eventual introducción del virus, hoy permitiría reconstruir movimientos, identificar contactos y aportar información decisiva para contener la propagación. También existen nuevas herramientas previstas en las normas internacionales, como las zonas de protección y las zonas de contención, que permiten diseñar respuestas específicas frente a una amenaza o una emergencia. A ellas se sumó durante estas jornadas la adhesión de Uruguay al Banvaco, el banco regional de antígenos y vacunas para emergencias de fiebre aftosa. Su utilidad responde a un problema que puede resultar contraintuitivo: Existen diferentes serotipos y cepas. Si ingresara una variante que no estuviera cubierta por la vacuna utilizada en el país, explicó Sánchez, el virus podría propagarse incluso entre animales vacunados. En ese escenario, disponer rápidamente de un antígeno adecuado permitiría utilizar la vacunación de emergencia como una herramienta adicional para contener la transmisión. Prepararse para una emergencia es solo una parte del trabajo. La otra ocurre todos los años, aun cuando no hay enfermedad. de la población vacunada. Para un productor seleccionado, puede significar simplemente recibir una llamada y permitir que técnicos ingresen a su establecimiento para extraer muestras. Detrás de esa intervención existe un sistema de vigilancia que contribuye a sostener el estatus sanitario del país. Los establecimientos no son elegidos a criterio de los técnicos. El muestreo es probabilístico y selecciona predios al azar. Según explicó Sánchez, alrededor de 300 establecimientos participan en cada muestreo. En bovinos vacunados se buscan, entre otros elementos, anticuerpos frente a proteínas no estructurales del virus. Estos estudios permiten diferenciar la respuesta generada por la vacuna de señales compatibles con una posible circulación viral. Esto es especialmente relevante porque la vacunación puede reducir la expresión de los signos clínicos. Por eso la vigilancia no puede depender únicamente de esperar que alguien encuentre un animal enfermo. Los muestreos serológicos complementan la vigilancia pasiva, los controles realizados sobre movimientos y otras herramientas del sistema sanitario. (MGAP). Ver noticia

En un mercado ganadero caliente, el novillo marca nuevo récord de precio El mercado del gordo parece no tener techo. Los US$ 6 para novillos especiales cada día están más cerca de ser un valor frecuente, en un mercado donde la industria necesita comprar y la oferta no aparece. Con el factor adicional de las lluvias, que dificultan las cargas y acentúan la falta de ganado disponible. En la grilla de ACG se alcanzaron nuevos récords. Los novillos especiales de exportación sumaron cinco centavos hasta US$ 5,92 y los especiales de abasto agregaron 8 centavos y llegaron a US$ 5,90. El promedio de los negocios de la semana pasada para todos los novillos de campo saltó de US$ 5,81 a un nuevo máximo de US$ 5,88. Los mejores novillos se colocan al inicio de esta semana entre US$ 5,90 y US$ 6 por kilo. “Me parece que los US$ 6 para la semana que viene ya van a ser materia corriente”, señaló un consignatario consultado. Vacas y vaquillonas Las vaquillonas para abasto también han alcanzado los US$ 6 y las vacas gordas especiales tocan los US$ 5,70, en una pulseada que por ahora se inclina para el lado de la oferta. Los promedios de vacas y vaquillonas según los negocios relevados por ACG la semana pasada subieron entre 6 y 7 centavos a US$ 5,49 y US$ 5,74. La industria está cubriendo gran parte de la faena con ganado de corral en el tramo final de la ventana de cuota, pero no afloja en su interés por el ganado de pasto. La oferta ya era escasa y la lluvia la retrajo aún más. El productor tiene margen para seguir metiendo kilos, mientras la industria necesita asegurarse los ganados. Hay plantas planificando reducir faena en los próximos días. Operadores consultados estiman que la expectativa es que la oferta siga limitada al menos hasta mediados de setiembre o principios de octubre. Reposición con presión de la oferta La firmeza del gordo empuja a la reposición, esperando una primavera exuberante desde el punto de vista forrajero, con poca oferta. Se está dando una diferenciación de valores entre ganados de calidad y buena genética. Los corrales y la exportación en pie siguen activos. En el remate de Lote 21 de la semana pasada subieron prácticamente todas las categorías. Las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo. La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que escalaron 17% a US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto. Esta tendencia se reflejó en los promedios de ACG de este lunes: el ternero agregó un centavo a US$ 4,33 pero la ternera trepó 12 centavos, un 3% semanal, a US$ 4,25, y la vaca de invernada escaló de US$ 2,45 a US$ 2,52. Ovinos: flechas para arriba y cargas complicadas En lanares, el mercado sigue muy firme, con menos oferta que otros años y con incidencia del clima, que al igual que en los vacunos, dificulta la logística de carga. Las esquilas vienen demoradas respecto a otros años y la oferta aparece muy a cuenta gotas, y la actividad industrial sigue en mínimos. Los precios suben semana a semana, con colocaciones de hasta US$ 6,30 por kilo para el cordero, capón y oveja US$ 5,35 y lo que aparece se coloca, comentó otro operador. Los lanares de carcasas pesadas también tienen buena colocación, eso hoy no es un impedimento como se ha dado en otros momentos. El nuevo promedio récord de ACG para los corderos en la última semana fue de US$ 6,27 por kilo, las ovejas US$ 5,17 y US$ 5,33 los capones. Ver noticia

Faena vacuna sigue moderada en agosto La faena de vacunos creció 3% en la última semana, con 1.245 cabezas más para contabilizar 40.139 animales del 9 al 15 de agosto. El volumen es 17% inferior al de la misma semana de 2025. En las dos primeras semanas de agosto la reducción en la actividad de la industria es del 19% interanual con el menor descenso entre los novillos (-14%) y el más acentuado entre las vacas (-25%). Ni siquiera los novillos dientes de leche se salvan de la caída: la categoría que mes a mes ha subido desde enero de 2025 podría interrumpir esta tendencia en agosto con una baja de 16% en las dos primeras semanas del mes. Algo más estables se mantienen los novillos de 2 y 4 dientes, que subieron en junio y julio, y en agosto vienen 7% a la baja. En la última semana los novillos representaron el 56% del total, las vacas 28% y 15% las vaquillonas. Con 27 establecimientos activos se destacó el frigorífico Las Piedras en primer lugar con 13,2% del total. Las 10 plantas con mayor actividad concentran el 70% del total de faena de vacunos. En lo que va de 2026 se llevan faenados 220 mil cabezas menos que un año atrás, una caída de 14,4%. Ver noticia

Natalia Barboza fue elegida como nueva gerenta de INALE A partir del 1 de setiembre la economista Natalia Barboza será la nueva gerenta del Instituto Nacional de la Leche (INALE). Barboza es Economista, especializada en políticas públicas por la Udelar. Desde hace más de 10 años trabaja en la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Especializada en el sector lechero, tanto en monitoreo de la cadena en términos económicos, como formulación de instrumentos específicos. Fue presidenta del Fondo Lechero entre 2021 hasta su cierre en diciembre 2025. Ver noticia